七輪を持って滝沢園キャンプサイトにやってきた師匠と私。
今回も好き勝手に特別な肉を堪能する様子を是非楽しんでいって下さい。
牛たん塩味
仙台名物牛タン。
牛タンは塩味がおススメですよね。
通称「タン塩」です。
今回我々が購入したのは肉屋の牛たん。
お肉屋の店長から教えてもらいましたが、この仙台名物牛たんはすでに塩味がついているから何もつけなくても焼くだけでとても美味しいとのこと。
楽しみですね。
1064円の牛たんです。普段スーパーで見かける牛タンよりお高い感じです。
でも七輪に乗せたときのこの厚み、どうでしょうか？
なかなかのサイズじゃないでしょうか？
暑くて大きな牛たん、焼いているだけでワクワクしますね。
やっぱり七輪を持ってこなきゃダメですね。
焚き火もありますけど、焚き火じゃ牛たんは美味しく焼けません。
私のキャンプは焚き火の手前に七輪が配置されます。
やっぱり炭火じゃないとね。
ひっくり返したときのこの感じ。
食べていないのに美味しいのがわかります。
やっぱり牛タンにはレモン汁が欲しいですよね～。
でもキャンプにそんなに都合よくレモン汁なんてあるわけないので贅沢は言ってられません。
あれれ？ポッカレモン！？
師匠はなぜこのような絶妙なアイテムを持っているのか謎ですね。
牛たんを食べることを最初から決めていた計画的犯行といってもよいでしょう。
ポタポタポタっと…
ナイス！ポッカレモンです！！
最初から塩味がしみ込んでいる牛たんですが…
ポッカレモンを垂らして食べました！。
いつもなら箸で持ち上げて食べる前に撮影するのですが、あまりにも美味しそうだったので撮影を忘れて口の中へ入れてしまいました。
う…、う…、う…、うますぎる…
なんでしょう、これは？
…うますぎます。
追っかけでもう1枚ずつ食べることにしました。
さっそく焼きます。
これで牛たん終わり？
一人2枚か。1000円で4枚入りだったってことね。
ってことは1枚250円。
さっき最初に食べたものすごい美味しい1枚は、あれは250円だったのか！
こいつぁ、驚いた。
そりゃ美味しいワケだ。
1枚250円。
今七輪の上にある牛たんは2枚だから500円。
マジかよ…。
我々はどこかの国の王の気分で牛たんが焼けるのを待ちます。
七輪の上の牛タン。
厚みのある切り身が炭火で焼かれています。
香ばしく焼き上げられています。
見た目にもわかるくらい雰囲気タップリの焼き目がついていて、ジューシーで食欲がそそられまくって、止まりません。
落ち着け。
ポッカレモンをっ！
さぁ、牛たんよ、来い！！
箸で持ち上げているだけで、焼けた牛たんの香りが漂ってきています。
一口食べると、口の中に広がる肉の旨味と柔らかさにまたしても驚きました。
牛タン特有のしっかりとした歯ごたえと、肉の甘みが絶妙に調和しています。
焼きたての香りとともに、ほのかな塩味と炭火の風味が口いっぱいに広がっています。
うますぎる…
2滴ほどしか垂らしていないポッカレモンのさっぱりとした味わいがアクセントになり、さらに美味しさが引き立ちます。
炭火焼きの香り、牛たんの味わい。
私と師匠はなんとも幸せで贅沢な雰囲気を醸し出していました。
仙台名物の牛タンは、見た目も美しい良い焼き上がり。
味わいも抜群でした。
鹿肉
続いて「鹿肉」です。
鹿肉も馬刺しと同じように冷凍でミッチリパックに包まれていたので、常温で解凍してあります。
鹿肉、いい色してますね～。
そろそろ日も落ちて来て、気温もぐっと下がってきています。
さすが2月のキャンプ。
焚き火にも薪を追加投入です。
さてと…
どうやって切りますかね。
この塊は袋ごしにつまみながら切り分けるのがよさそうですね。
私のナイフは定駒(さだこま)です。
定駒(さだこま)は日本のOPINELといってもよいでしょう。
肥後守（ひごのかみ）と呼ぶ人のほうが多いかもしれませんね。
めちゃくちゃ使いやすい。
包丁よりも切れ味がよいし、肉をカットした時のストロークも滑らか。
切り分けた鹿肉の一切れを見てみましょう。
おおっ、柔らかいですね。
焼いてみましょう。
どれどれ、焼けましたかね？
うん、しっかりと焼けています。
食べてみるとなんとも柔らかいお肉。
あれぇ？でもなんか違和感。
美味しんだけどなんかちょっと物足りないような感じかも…。
もう一回焼いてみましょう。
ちょっとニンニクも添えてみましょう。
よし、焼けた焼けた。
パクリ！と食べてみました。
ん～、またしても違和感。
まるでお刺身を焼いちゃったような「これじゃない感」
ってなワケで、どどんっ！
鹿肉の鹿刺しです。
ネギとすりおろしニンニクが映えますね。
ネギを添えて、馬刺しと同じように「刺し」で食べてみましょう。
…。
うん、美味い！
これだ！
この食べ方が正解です。
お醤油を付けて、ニンニクと少し溶かして、食べます。
めちゃくちゃ美味しい。
馬刺しの時と同じように薄く切って正解です。
鹿の肉は他の肉とは異なる風味があります。馬刺しとは全然違います。
赤身でとても柔らかく、少し独特の香りがあるように感じます。
なんとも言えない独特の風味。
そして赤身肉でめちゃくちゃ柔らかい食感。
うまい。
どんどん食べてしまう。
おいしすぎてあっとゆーまに最後の1枚です。
餅
圧倒的に肉を満喫したあとポロポロっと出したのはお餅です。
個包装にわかれていて衛生的ですし、持ち運びに便利な「お餅」はキャンプと七輪と相性がよいです。
餅って炭火で焼くと美味しいんですよ。
知ってましたか？
こんがりとした焼き色が美味しそうですね。
すっかり暗くなってきているので、薪もちょいちょい追加投入しています。
このくらいまで焼けたらキッコーマンの特選丸大豆しょうゆを垂らします。
ポタポタっと垂らしたお醤油の焼ける香りがすっごい香ばしい！
側面もこの焼き上がり！
最高の餅に仕上がっています。
さてと、もう良さそうですね。
熱いので気を付けて食べます。
パリッとしてさっくりの表面、仲からはとろ～りと伸びのびなお餅です。
焼き加減最高ですな。
焚き火しながら食べる七輪メシはうまいっす！
ハラミ
\1252のハラミが残っていましたね。
オガ炭も追加投入して火力を上げます。
ハラミ、うまそうやなぁ～。
それでは焼いていきます。
とりゃ！
イイ感じに焼けてる。
うまい！
うまいうまい！
うますぎるっ！
ハラミうまい！
おでん
はぁはぁ(*´Д｀)
もうお腹いっぱい…
さ、おでん食べよ(´･ω｀･)ｴｯ?
あつあつのおでん。
あったまりますねぇ～。
おでん美味しい。
おでんって出汁ごと袋に入っているからクッカーに入れて温めるだけで食べれます。
冬キャンプは鍋とかおでんとかで身体の中から温める感じね。
うん、たまごも美味しい！
就寝と2月の気温
さて、寝ますかね。
寝る前、3.5℃。
目を覚ますと12：29、2℃。
まだまだ朝までタップリ眠れます。
ちょっと寒いかなと思って起きた4：14は1.6℃。
翌朝
途中何回か置きますが、朝までぐっすり眠りましたー。
朝の冷たい空気と川のせせらぎ音がとても爽やかです。
はぁ、今日もいい天気やのぅ。
お決まりの朝食
キャンプの朝ってカップラーメンが食べたくなるんですよね。
朝からチーズカレーいっちゃうよ。
チーズ…
パウダーーーーーーーーーーーーー！！！！
ザァっと全部かけです。
朝のカップラーメンは最高に美味しくて止められません。
2月で寒い時期、だからこそ良いって考え方もあると思うんですよ。
いつも読んでいただきありがとうございます
では、またお会いしましょう！
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