夏は新鮮な野菜がたくさん採れる時期です。
夏野菜はBBQスタイルで楽しむと最高です。
この記事を最後まで読んで、夏野菜の楽しみ方を参考にしてみてください。
無人販売コーナー
私は畑や家庭菜園を持っていません。
でも、近隣に住んでいる方々の多くは畑を持っています。
朝になると道路沿いの無人販売コーナーに新鮮な採れたて野菜がならび、近くには箱型のお金入れがそなえ付けられています。
箱型のお金入れに100円玉を入れて、並んだ野菜のひとつを持ち帰るシステムです。
畑の多い地域ではよく見られる光景かもしれませんね。
夏野菜ゲット
新鮮な夏野菜は突如としてゲットすることができます。
ようするに「おすそ分け」です。
ナスやピーマンなどは大きくなりすぎると美味しくないので的確な収穫時期に収穫するのですが、量が多いのです。
だから、畑を持っている方々は無人販売コーナーなどで販売をしているんです。
仲の良いご近所さんや親せきの方は採れたて野菜を分けてくれます。
夏野菜はスーパーで買わなくても無人販売コーナーかおすそ分けで十分足りてしまいます。
また、そうして手に入れた夏野菜はとても新鮮で美味しい！
夏野菜のBBQ準備
夏野菜のBBQ準備をします。
今回使用する夏野菜はナスとピーマンです。
ナスを切ります。
ピーマンも切ります。
そこに薄いスライス状の豚ロースを出してきます。
豚バラでもよいですが、この時は豚ロースでした。
豚ロースを切った野菜にくるくると巻いていきます。
ナスにもピーマンにもどんどん巻いていきます。
ひたすら巻いていく作業です。
巻いた肉野菜は串に通してBBQスタイルに仕上げます。
私は七輪で焼くので細い竹串は使用しません。
太めの竹串で、かつ平型のしっかりとしたタイプの串を使います。
キャプテンスタッグのBBQ串は長くてイイ！
七輪の幅ととても相性がよく、串が焼け落ちにくいので扱いやすいです。
七輪の準備
BBQ串を焼くなら長方形の七輪がいいです。
七輪を出して準備していきます。
火熾しをしながらおにぎりを食べます。
炭に火がまわるまで少し時間がかかるので、その合間におにぎりを食べたりコーラを飲んだりして、自由きままに飲み食いします。
夏野菜の肉巻BBQ串
お肉のパックにラップをして持ってきました。
さっそく焼いていきます。
七輪に3つ並べました。
串を二本通してあります。
1本だとクルクル回っちゃうかな？と思ったので2本にしておきました。
二本のほうが焼き上がりを確認するときにも安定感があっていいですね。
火力が強いのでどんどん焼けていきます。
少し焼いては焼肉のタレをかけ、少し焼いては焼肉のタレをかけ、の繰り返しで味付けをしています。
イイ感じに焼けています。
最後のフィニッシュも焼肉のタレです。
我が家では「エバラ 黄金の味 中辛」はマストアイテムで、焼肉をするときに使用しています。
どんなお肉とも相性抜群で甘めでフルーティーな味わい、コクのある焼肉のたれです。
厳選されたりんご、もも、うめなどを秘伝の黄金比率でブレンドしている、最強のたれですね。
焼きあがった肉巻BBQ串
BBQ串なので、お皿にタレを用意していても、付けにくいです。
だから直接かけて食べます。
タレを付けて焼いて、タレを付けて焼いてを繰り返したのでしっかり味がついています。
さっそく食べます。
ナスがやわらか～く、中までしっかりと火が通っています。
さすが七輪。
ピーマンのBBQ串もしっかり焼けていますね。
野菜ってしっかり焼けていると甘く感じませんか？
食感もいいし、高火力でしっかりと焼けていて食べ応え十分です。
まとめ
簡単にまとめておきますと
他にも肉巻と相性のよい野菜はたくさんありますので、是非色々とチャレンジしてみてください。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
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