七輪!ほっけの炭火焼!

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七輪を使ったレシピ

切り出し七輪で焼きたいのは焼鳥や秋刀魚ですが、私が今持っているのは「ほっけ」しかありません。

「ほっけ」を最高に美味しく焼き上げていきたいと思います。

角七輪の準備

七輪は角型の焼鳥秋刀魚七輪です。

まだ使用していないのでとてもキレイです。

換気扇の下でグラグラとしないように固定しています。

焼鳥秋刀魚七輪を用意

炭は紀州備長炭を使用します。焼くのがほっけだけなので全面で火を熾さなくてもよさそうだったので右側だけを使用しています。

右側に火力を集中させます

使用している炭は備長炭です。消し炭から火をつけているのですぐに火熾しができます。

ほっけを乗せて焼く

七輪の上にほっけを乗せた

ぷすぷすといい音を立てながら、魚の焼けるいいニオイがしてきます。

七輪の上にほっけを乗せた

裏返すと少し焦げてしまいましたが、皮の部分なので問題ないでしょう。

焼きあがったほっけ

焼きあがったほっけ

焼きあがったほっけがこちらです。

炭火でやいているので油が落ちてカラっとした焼き上がりになっています。

焼きあがったほっけ

炭火焼のほっけを食べた感想

ほっけとごはんとお味噌汁
身がふっくらなほっけ
ほっけをごはんに乗せる
ふっくらな身のほっけ

炭火で焼いたほっけはとても美味しいです。

グリルでやいても美味しいのですが、炭火で焼くと余計な油が落ちて、さらに身がふっくらとやわらかに焼き上がります。ほっけやアジなどの魚はごはんとみそ汁ととても相性がいいです!

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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