しいたけって焼いて食べると美味しいですよね。あなたもシイタケは好きでしょうか？
どんなシイタケでも最高においしくする調理方法があります。
私が実際にしいたけを焼いた時の様子を紹介しますので、この記事を最後まで読んで是非参考にしてみてください。
しいたけについて
しいたけは一年中買うことができる食材ですよね。種類も乾燥したものや生のものがあります。私が購入したのはスーパーで購入できるどこにでも売っているしいたけです。
シイタケは鍋料理に入れたり、みそ汁に入れたり、スープや茶わん蒸し、うどん、炒め物、天ぷら、などなど、どの料理にも登場する食材です。傘の部分を十字にしたり、星形に切ったり飾りの見た目としても優れています。
しいたけは醤油焼き!
しいたけは何と言っても醤油焼きに限ります。じっくり焼いた椎茸に醤油をちょこっと垂らして焼くと最高においしい香りがしてくるんです。
まずは椎茸をかるく拭いて汚れをおとします。水で洗うと水分を吸ってしまうので水で洗わなくてもよいです。
炭火焼にすると最高においしい。もちろん使用するのは七輪です！！
七輪は炭を使うので、グリルよりも高火力でしいたけを焼くことができます。しいたけを焼くときは炭火焼がポイントなんです。グリルで焼いたのとは違い遠赤外線の効果でしいたけに熱が入りやすいので美味しく焼けるんですね。
七輪の火をおこすのが大変だと思うひとはコチラの記事を参考にするとよいでしょう。七輪の火をおこすのなんて、超簡単ですよ。
さっそく七輪を使用してしいたけを焼きましょう。しいたけはそのまま網に乗せます。軸と傘を切り分けなないまま焼きます。
傘の部分に醤油を垂らして下さい。傘の細かな隙間に醤油が浸透します。
しいたけから出た水分や醤油が炭に落ちた時の香りが最高に食欲をそそります。その時、炭の香りや醤油の香りが椎茸を包み、燻製のように風味をプラスしてくれます。風味をプラスするには実際に炭火焼をするしかありません。だからグリルやオーブンで焼くのとは全く異なる味わいになるんですよね。
完成した椎茸の醤油焼き
コチラが完成したしいたけの醤油焼きです！
とても香りが引き立っています。七輪で焼くのでお皿にしいたけをとる際に箸を使いますが、この時に軸を掴むんです。傘の部分は潰したくありませんので、軸を残して焼いていたんですね。
さっそく食べてみましょう。
傘は中までじっくリと火が通っていてとても柔らかいです。傘の表面には炭火焼の香ばしい香りが漂っています。かじった時にふっくらと柔らかい傘と炭火焼で香ばしい醤油の香り、最高ですね！
傘の部分がもっと大きなしいたけを使うと、より贅沢な気分が味わえるかもしれません。
しいたけの炭火焼き、あなたもチャレンジしてみて下さいね！
しいたけの醤油焼きは七輪が最高
しいたけの醤油焼き、七輪でやったのでとても香ばしくおいしくできました。子供にしいたけを渡して「傘の部分をかじってごらん、おいしいよ」と言いました、子供はしいたけ単体だとやっぱり嫌なようで、最初はちょっと警戒したような表情で「うーん…」と気のない返事でした。
「いいからいいから、ガブリといってみて」と進めてガブリ！「どう？おいしい？」
「うん、美味しい！！」
しいたけの醤油焼きは子供がガブリと食べられる最強のしいたけ料理になりました。やっぱり炭火焼は全然違うわ。
七輪ですが、私が使用しているものはいたって普通のタイプです。高級なものでも希少なものでもありません。食材も道具もどこででも手に入るようなものでやっています。だからあなたにも自信をもっておススメできるんですね。
七輪を使いこなすためのアイテムも色々レビューしています。是非参考にしてみてください。
最後まで読んで頂き、ありがとうございました。
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