ズッキーニはキュウリに似ていてウリの仲間のような外見をした野菜です。
でも、カボチャの仲間らしいです。
ズッキーニをカットする
ズッキーニももちろん七輪で炭火焼にします。ですから焼きやすい形状にカットします。
私は輪切りで用意しました。まずはズッキーニを縦方向に皮を剥いて縞々にしました。少しオシャレにしたいからです。そのあと輪切りにしています。
ズッキーニを炭火焼にする
輪切りになったズッキーニを七輪の上に並べます。
キュウリと同じような見た目ですが、カボチャの仲間という事で炭火焼がとても美味しいんです。キュウリは焼きませんがカボチャはBBQできますよね。つまりカボチャの仲間のズッキーニもBBQに向いた食材なんです。
火が通ってくると全体的に少し色が変わってきます。焼き色がついてきたらひっくり返して反対側もじっくり焼いていきます。
もともと水分も含んでいますので、コゲコゲになる心配はあまりありません。お好みの焼き色を付けていけばよいと思います。
炭火焼ズッキーニを食べる
ズッキーニが焼きあがりました。
お醤油を適量つけて食べました。お醤油とも相性が抜群ですね。
サクッとしたようなシャクっとしたような食感が野菜を感じさせます。内側は柔らかくてとても食べやすいです。単品の炭火焼で何個でもいけますね！
BBQ中に食べる夏野菜なので焼肉のタレとの相性もとてもいいですよ。お肉や玉ねぎと一緒にズッキーニを焼いて、焼肉のタレで食べても良いです！
いいね！ズッキーニ！
BBQにズッキーニ。なんかいいですよね。
スーパーに行った時のことです。「何この野菜？」「ズッキーニだよ」ズッキーニとの最初の出会いはこんな感じだったと思います。自分が小さいころは見かけなかったよなぁ、とか思いながらもズッキーニにとても興味が湧きました。
見た目のインパクトもありますし、料理に使われているところが想像できないという感じでしたね。でも海外ではごくごく一般的なレギュラー野菜なんだそうです。日本でも長野県とかで作っている農家さんがあるみたいです。
南フランスの郷土料理で夏野菜の煮込みに「ラタトゥイユ」という料理があります。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニなどなどの夏野菜を炒めてトマトも加えて、香草とワインで煮る料理です。
ラタトゥイユ 、知ってましたか？
ものすごいオシャレで美味しそうな料理ですよね。
ズッキーニは味に癖が無くてとても食べやすい野菜だと思います。焼く、蒸す、ゆでる、揚げる、煮込む、どの調理方法でも使えるのでとても便利。ズッキーニはとても優秀な食材ですよ！
スーパーではこのズッキーニが1本ずつ売られている事が多いです。1本がだいたい200円くらいです。BBQで使う野菜が1本単位で買えるって嬉しいですよね。
今日のBBQはなんか野菜もあと一つくらい欲しいなぁ、と思ったらズッキーニを1本いかがでしょうか？
最後まで読んで頂き、ありがとうございます。
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